Ponceau 4R

Đặc điểm của Ponceau 4R

Ponceau 4R là gì?

Ponceau 4R là một trong những chất tạo màu tổng hợp được dùng khá phổ biến hiện nay, còn được biết đến với những tên gọi khác như Acid Red 18, E124, Coquelicot.

Công thức hóa học/phân tử

C20H11N2Na3O10S3

Tính chất vật lý

Khối lượng phân tử: 584,51 g/mol.
Ponceau 4R tồn tại dưới dạng bột màu đỏ tươi, sáng, tan tốt trong nước tạo dung dịch màu đỏ. Ponceau 4R có thể tan trong dung môi hữu cơ nhưng nó lại không tan trong dung môi là dầu. Ponceau 4R có thể phân tán tốt trong các sản phẩm chế biến.
Ponceau 4R có khả năng hấp thụ ánh sáng mạnh ở bước sóng 510-520 nm.

Dạng bào chế

Ponceau 4R được dùng như chất tạo màu bắt mắt vì vậy trong ngành dược,mỹ phẩm nó được dùng phổ biến dưới hầu hết các dạng bào chế bao gồm viên, lotion, siro, dung dịch, gel, kem, cốm như Eye Ruby, Viên uống đẹp da CumarGold Beauty, Bestfesv Plus Multi + DHA,….

Ponceau 4R có tác dụng gì?

Ponceau 4R là chất tạo màu được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau:

Ngành công nghiệp phẩm là một trong những ngành sử dụng Ponceau 4R khá nhiều vì Ponceau 4R có thể tạo màu bắt mắt, dễ sử dụng và cho ra màu rõ nét chỉ với 1 lượng nhỏ sử dụng, một số mặt hàng có thể đến như bánh, kem, kẹo, các loại nước ngọt, nước trái cây, mứt, thạch, pudding,…
Ngành mỹ phẩm cũng sử dụng Ponceau 4R để tạo sắc đỏ cho các mặt hàng như son môi, phấn má, phấn mắt, sơn móng tay,…
Trong công nghệ dệt may, Ponceau 4R cũng được dùng để nhuộm vải.
Một số ứng dụng khác có thể kể đến như tạo màu cho mực in, sơn, vật dụng gia đình,…

Ứng dụng trong dược phẩm

Ponceau 4R được dùng không chỉ trong các sản phẩm làm đẹp, gia dụng mà còn được dùng trong ngành dược phẩm, Ponceau 4R giúp tạo màu bắt mắt, cải thiện ngoại hình sản phẩm còn giúp tăng độ nhận diện cho sản phẩm. Ponceau 4R giúp tạo màu cho viên nén, vỏ nang hay tạo màu cho siro, dung dịch uống, cũng như các chế phẩm bôi da như gel, kem. Tùy từng dạng bào chế và thành phần trong sản phẩm khác nhau cũng như nhu cầu sản xuất màu đậm/nhạt khác nhau mà tỷ lệ sử dụng Ponceau 4R có thể khác nhau. Theo quy định của 1 số quốc gia và quy định ở Châu Âu, tỷ lệ dùng Ponceau 4R khoảng 0,1%.

Độ ổn định và điều kiện bảo quản

Ponceau 4R khá ổn định ở điều kiện bảo quản thông thường và có khả năng chịu nhiệt trong quá trình sử dụng trong chế biến thực phẩm tuy nhiên nếu trong điều kiện nhiệt độ cao và kéo dài thì có thể bị phân hủy. Ponceau 4R cũng bền với ánh sáng và pH phạm vi rộng từ 3-7 tuy nhiên màu sắc Ponceau 4R đem lại có thể khác nhau tùy vào môi trường pH. Ponceau 4R chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng 20-25 độ, không nên để nhiệt độ quá cao (chảy nước, phân hủy), hay quá thấp (gây biến chất, đổi màu). Độ ẩm bảo quản Ponceau 4R cũng cần ở nơi khô ráo vì nếu có độ ẩm cao có thể gây thay đổi tính chất, màu sắc sản phẩm. Điều kiện bao bì cần bảo quản trong bao bì kín, tránh tiếp xúc với không khí, tránh ánh mặt trời, ánh sáng mạnh để đảm bảo độ ổn định và chất lượng màu Ponceau 4R.

Ponceau 4R có độc không?

Ponceau 4R không được FDA phê duyệt sử dụng trong thực phẩm tuy nhiên ở giới hạn cho phép vẫn có thể sử dụng trong một số trường hợp nhất định. Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) phê duyệt sử dụng Ponceau 4R nồng độ tối đa 0.1%. Mặc dù Ponceau 4R đã được phê duyệt sử dụng nhưng cũng có thể gây phản ứng dị ứng, phát ban, mẩn đỏ, ngứa. Trong một vài nghiên cứu về Ponceau 4R trên động vật thí nghiệm là chuột cho thấy việc dùng Ponceau 4R trong chế độ ăn ở liều trung bình và liều cao không có ghi nhận về tác dụng độc hại trên hệ thần kinh và sinh sản.