Danh pháp

Tên khoa học: Shark cartilage

Nguồn gốc

Sụn cá mập là phần mô hỗ trợ vây của cá mập được thu hoạt từ các cá mập sống tại vùng Thái Bình Dương.

Hiệu quả của sụn cá mập được phát hiện ngay từ những năm 1970, điều này đã gây ra sự suy giảm số lượng cá mập một cách mạnh mẽ.

Đặc điểm thực vật

Cá mập là một động vật thuộc lớp Cá sụn với hình thể hình thủy động học rất thuận tiện trong việc di chuyển trong môi trường nước. Trên thân cá luôn có từ 5 đến 7 khe mang mỗi bên và da có nhiều các gai nhỏ để bảo vệ cơ thể.

Sụn cá mập là thành phần tạo nên khung chúng, cá mập không có xương, bộ phận thường được thu và tiến hành chế biến thích hợp cho mỗi trường hợp

Phân bố – Sinh thái

Cá mập thường được tìm thấy ở các vùng biển, đại dương lớn với các vùng Thái Bình Dương. Cá mập rất dễ sống chính vì vậy, người ta có thể thấy ở rất nhiều nơi từ bề mặt đến đáy của biển.

Bộ phận dùng

Sụn cá mập

Thành phần hóa học

Trong sụn cá mập có chứa rất nhiều thành phần như các protein, collagen, acid amin, gelatin, glycosaminoglycans,…

Một số nghiên cứu đã thấy được sự có mặt của các thành phần collagen – một loại protein hỗ trợ tăng cường chức năng trên sụn khớp và thúc đẩy sự đàn hồi trên cương khớp. Cùng với đó là sự của glycosaminoglycans với thành phần chondroitin sulfate là chủ yếu với khả năng giữ nước, hỗ trợ tác dụng trong bôi trơn và tăng cường sức khỏe sụn khớp.

Không chỉ vậy, thành phần hóa học của sụn cá mập còn có các khoáng chất với các thành phần vi lượng khác nhau với muối canxi.

Tác dụng dược lý

Hiệu quả trong hỗ trợ chống viêm

Sụn cá mập cho tác dụng ngăn ngừa khả năng gây viêm thông qua sự có mặt của glycosaminoglycans. Hoạt chất tham gia vào việc ức chế sự tác động của các enzym trong việc phá vỡ sụn và mô liên kết, từ đó giảm nhanh viêm và đau trên vùng cơ xương khớp.

Nghiên cứu trên lâm sàng thấy được chiết xuất từ sụn cá mập cho tác dụng hỗ trợ cải thiện tình trạng sụn khớp, giảm đau và viêm đáng kể. Để giải thích cho kết quả ngày, nhà nghiên cứu đã chỉ ra được sụn cá mập tham gia vào ức chế các biểu hiện do IL- 1β và Cox-2.

Tăng tác dụng trong việc chống tạo mạch

Một số nghiên cứu cũng thấy được tác dụng trong việc ngăn chặn sự phát triển của các thành phần mạch máu mới, ngăn cản sự tạo mạch trong các tế bào ung thư, từ dó ức chế sự xuất hiện, phát triển và di căn của tế bào này.

Nghiên cứu tiến hành và thấy được thành phần neovastat có thể hỗ trợ ngăn tạo mạch khiến tế bào ung thư không được cung cấp dinh dưỡng, chết nhanh hơn và không thể phát triển được.

Tăng cường chức năng trên hệ thống miễn dịch

Ngoài ra, sụn cá mập còn cho tác dụng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại sự tác động của các yếu tố như vi khuẩn, virus.

Cơ chế tác dụng trong việc thúc đẩy hàng rào miễn dịch cho đến nay vẫn chưa được làm rõ.

Thúc đẩy sức khỏe trên khớp và xương

Với thành phần gồm 3 loại collagen cùng chondroitin sulfate cao, sụn cá mập cho tác dụng hiệu quả trên các mô và sụn khớp, tăng nhanh sức khỏe trên hệ xương khớp.

Không chỉ vậy, trong thành phần sụn cá mập còn chứa một lượng canxi cho tác dụng trong việc hỗ trợ tăng nhanh mật độ xương, giảm nhanh các cơn đau nhức, cải thiện được tình trạng xương bị khô, cứng.

Đồng thời, trong sụn cá mập còn chứa một lượng chất nhầy gelatin. Thành phần này được bổ sung để tăng cường thêm tác dụng collagen trong việc ngăn ngừa vấn đề khô khớp, tăng cường sự dẻo dai trong vận động giữa các khớp xương.

Hỗ trợ sức khỏe trên não bộ

Ngoài ra, sụn cá mập còn chứa thành phần vô cùng đa dạng với các protein, khoáng chất, acid amin. Các thành phần này được cung cấp cho cơ thể và hỗ trợ duy trì cấu trúc và chức năng trên thần kinh, tăng sức khỏe não bộ.

Ngoài các tác dụng trên, sụn cá mập còn có tác dụng trong việc hỗ trợ cải thiện một số bệnh lý trên hô hấp, cải thiện tình trạng da khô, vảy nến trên da. Cùng đó là hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trên người dùng cũng đang được nghiên cứu và làm rõ.

Liều dùng

Tùy thuộc vào các đối tượng người dùng mà liều dùng sụn cá mập sẽ được các bác sĩ cân nhắc.

Những ai không nên uống sụn cá mập

Đối tượng đã hay đang bị dị ứng khi sử dụng các sản phẩm từ sụn cá mập không được sử dụng.

Không dùng nếu người bệnh đang gặp tình trạng canxi máu cao.

Chú ý nếu người dùng đang sử dụng các thuốc chống đông máu hay các thuốc chống kết tập tiểu cầu do nguy cơ chảy máu kéo dài, khó cầm có thể xuất hiện.

Tác dụng phụ của sụn cá mập

Trong thời gian sử dụng sụn cá mập, người dùng có thể xuất hiện các biểu hiện nôn, buồn nô hay táo bón. Cần thông báo ngay đến các chuyên gia y tế để có các biện pháp hỗ trợ thích hợp.

Tài liệu tham khảo

1. Viện Y học (Hoa Kỳ) và Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia (Hoa Kỳ) Ủy ban về Khung Đánh giá An toàn của Thực phẩm chức năng (Đăng 2005), Appendix I Shark Cartilage: Prototype Monograph Summary, nih.gov. Truy cập 30/12/2024.
2. Elango Jeevithan, Bin Bao và cộng sự (Đăng 27/4/2014), Type II Collagen and Gelatin from Silvertip Shark (Carcharhinus albimarginatus) Cartilage: Isolation, Purification, Physicochemical and Antioxidant Properties, nih.gov. Truy cập 30/12/2024.
3. Kizhakkeppurath Kumaran Ajeeshkumar, Kalladath Venugopal Vishnu và cộng sự (Đăng 1/1/2019), Proteoglycans isolated from the bramble shark cartilage show potential anti-osteoarthritic properties, springer.com. Truy cập 30/12/2024.