Lý chua đen
Tên khoa học
Lý Chua Đen có tên khoa học là Ribes nigrum L.
Bộ: Saxifragales
Họ: Grossulariaceae
Chi: Ribes
Nguồn gốc
Quả lý chua đen tiếng Anh là gì? Lý Chua Đen có tên tiếng anh là Blackcurrant. Lý Chua Đen là loại cây được trồng nhiều tại các vùng có khí hậu ôn đới lạnh hay ôn đới như Pháp, Anh hay các vùng phía Tây tới phía Đông. Lý Chua Đen cũng được tìm thấy ở Armenia hay Himalaya.
Đặc điểm thực vật
- Cây Lý Chua Đen là một loại cây bụi có kích thước trung bình, chiều cao khoảng 1,5 mét. Tất cả các bộ phận của cây đều có mùi thơm nồng.
- Lá Lý Chua Đen mọc so le với nhau, có chiều dài từ 3-5 cm, mép là có hình răng cưa, lá có hình chân vịt.
- Hoa Lý Chua Đen tạo thành chùm có chiều dài khoảng 8cm và mỗi chùm chứa 10-20 hoa, mỗi hoa có đường kính 8mm, hoa có đài, trên đài có lông với các tuyến màu vàng, thùy dài hơn cánh.
- Quả lý chua đen có vị gì? Quả lý Chua Đen có vị chua, mọng, nhiều nước, mọc thành chùm, quả có màu đen, hạt có thể đạt đường kính khoảng 1 cm.
- Thời điểm nở hoa là tháng 4-5 hàng năm.
Bộ phận dùng
Lý Chua Đen dùng chủ yếu là quả, hạt.
Thành phần hóa học
- Quả Lý Chua Đen chứa flavonoid, giàu chất phytochemical, cyanidin-3-O-glucoside và cyanidin-3-O-rutinoside, anthocyan (delphinidin-3-O-glucoside, delphinidin-3-O-rutinoside), axit béo không bão hòa, flavonol, axit phenolic.
- Dầu hạt Lý Chua Đen có hàm lượng axit béo cao.
- Trong quả lý chua cũng có chứa nhiều tannin và đường hòa tan, chất xơ hòa tan và không hòa tan, axit hữu cơ, vitamin (C, E), khoáng chất.
- Nhiều nghiên cứu cũng tìm thấy oleic và γ-linolenic α-linolenic stearidonic, axit citric, axit linoleic có nhiều trong quả lý chua đen.
- Canxi là khoáng chất được phát hiện có nồng độ cao nhất trong Lý Chua Đen, ngoài ra còn có magie và kali, và natri.
Tác dụng dược lý
- Nồng độ vitamin C đáng kể trong Chiết xuất lý chua đen có khả năng chống oxy hóa mạnh, ức chế sự phát triển của quá trình peroxy hóa lipid và protein.
- Các hợp chất có trong quả và lá của Lý Chua Đen giàu polyphenol có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm và chống béo phì.
- Quả lý chua đen có đặc tính cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, hạ cholesterol, điều hòa hoạt động của não, bảo vệ mạch máu, cải thiện quá trình oxy hóa chất béo, và giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn, giảm rối loạn viêm mãn tính, rối loạn thoái hóa thần kinh, xơ vữa động mạch.
- Sử dụng lý chua đen tươi và nước ép, các sản phẩm có chứa chiết xuất từ Lý Chua Đen đều có tác dụng hỗ trợ dinh dưỡng về mắt, duy trì lipid bình thường của máu, kiểm soát các rối loạn tự miễn dịch.
- Chiết xuất lý chua đen được báo cáo là có tác dụng ức chế các proteinase, tác dụng kháng khuẩn, kháng virus mạnh đối với virus cúm A và B.
- Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng kết hợp lý chua đen với yến mạch có thể chống tăng đường huyết, kháng glucosidase, kháng amylase, chống tiểu đường, giảm đáng kể khả năng mắc bệnh đái tháo đường týp 2.
- Dầu hạt Lý Chua Đen có tác dụng chống viêm, nuôi dưỡng da, cải thiện độ ẩm, củng cố hàng rào tự nhiên của da, làm dịu da bị kích ứng.
Tài liệu tham khảo
- Regina E Cortez 1, Elvira Gonzalez de Mejia (2019), Blackcurrants (Ribes nigrum): A Review on Chemistry, Processing, and Health Benefits, pubmed. truy cập ngày 07/01/2025.
- Afaf Ejaz 1, Sadaf Waliat 1, Muhammad Afzaal 1,✉, Farhan Saeed 1, Aftab Ahmad 2, Ahmad Din 3, Huda Ateeq 1, Asma Asghar 1, Yasir Abbas Shah 1, Ahmad Rafi 3, Mahbubur Rahman Khan (2023) Biological activities, therapeutic potential, and pharmacological aspects of blackcurrants (Ribes nigrum L): A comprehensive review, pubmed. truy cập ngày 07/01/2025.
Xuất xứ: Mỹ
Xuất xứ: Nhật Bản
Xuất xứ: Italy