Tên khoa học

Cụm quả gần chín hoặc chín khô của loài Piper nigrum (Hồ tiêu), họ Hồ tiêu (Piperacaee)

Nguồn gốc

Cụm quả gần chín hoặc chín khô của loài Piper nigrum (Hồ tiêu), họ Hồ tiêu (Piperacaee)

Vùng sản xuất

Chủ yếu ở Đông Nam Á. Ở Trung Quốc, cây trồng ở Vân Nam, Quảng Tây và Hải Nam

Thu hái và chế biến

Tiêu đen được thu hoạch vào cuối mùa thu đến mùa xuân sang năm khi cụm quả chuyển sang xanh đậm, sau đó phơi khô.

Tiêu trắng được thu hoạch khi quả chuyển sang màu đỏ; quả tươi được loại bỏ và phơi khô

Tính vị và công năng

Vị chát; tính nóng. Có tác dụng ôn trung, tán hàn, giáng khí và hóa đờm

Đặc điểm dược liệu

Tiêu đen: Hình bán cầu; bên ngoài màu nâu đen. Thể chất: Cứng, vỏ nang dễ tách. Bề mặt vỡ thường có bột và ở giữa có rãnh nhỏ. Mùi: tinh dầu thơm. Vị: chát và cay

Yêu cầu chất lượng

Theo kinh nghiệm dân gian, tiêu đen loại thượng hạng là loại to, nguyên, màu đen với vỏ ngoài nhăn nheo, có mùi vị tinh dầu đặc trưng. Tiêu trắng loại thượng hạng là loại to, tròn, cứng, trắng và có mùi vị tinh dầu đặc trưng