Enter your keyword

Nhu cầu hàng ngày về vitamin và chất khoáng
4 (80%) 3 votes

Nhu cầu hàng ngày về vitamin và chất khoáng theo FDA của Mỹ

Nhu cầu hàng ngày về vitamin và chất khoáng đối với người bình thường được ghi trong bảng 1. Số liệu này dựa theo tiêu chuẩn của viện hàn lâm khoa học Mỹ và được ” Cục Thực phẩm và Thuốc ” (FDA) của Mỹ lấy làm thông tin để lựa chọn bổ sung vi chất dinh dưỡng hiện nay. Tiêu chuẩn này được nhiều nước sử dụng, đặc biệt là các nước nói tiếng Anh.

Vitamin

Tiêu chuẩn của Pháp cũng tương tự, chỉ khác nhau chút ít ở một vài vitamin (A, B12…) nhưng không sai khác đáng kể.

Việt Nam không có số liệu riêng trong lĩnh vực này, do đó chúng tôi dùng tiêu chuẩn của Mỹ cho dễ hòa nhập với các nước trong khu vực.

Bảng 1: Liều khuyến cáo bổ sung Vitamin và Chất Khoáng hàng ngày (US – RDA)

Vi tamim và chất khoáng

Đơn vị

Dưới 1 tuổi

Từ 1- 4

tuổi

Trên 4 tuổi và người lớn

Có thai và cho con bú

Vitamin A

IU

1.500

2.500

5.000

8.000

 

Vitamin D

IU

400

400

400

400

Vitamin E

IU

5

10

30

30

Vitamin C

mg

35

40

60

60

Vitamin B1 (Thiamin)

mg

0,5

0,7

1,5

1,7

Vitamin B (Riboflavin)

mg

0,6

0,8

1,7

2

Vitamin B3 (axit nicotinic hay vitamin PP)

mg

8

9

20

20

Vitamin B6

mg

0,4

0,7

2

2,5

Vitamin B12

µg

2,0 ‘ 3

6

8

Axit folic (Vitamin B9)

mg

0.1 ì 0,2

0,4

0,8

Biotin (Vitamin B7)

mg

0,5 0,15

0,3

0,3

Axit pantotenic(Vitamin B5)

mg

3 5

10

10

Calci (Ca)

mg

600

800

1.000

1.300

Sắt (Fe)

mg

15

10

18

18

Phosphor(P)

mg

500

800

1.000

1.300

Iod (I )

µg

45

70

150

150

Magnesi (Mg )

mg

70

200

400

450

Kẽm (Zn)

mg

5

8

15

15

Đồng (Cu)

mg

0,6

1

2

2

Số lượng ghi trong bảng thỏa mãn cho nhu cầu mọi đối tượng ở các nhóm tuổi tương ứng theo tiêu chuẩn của Mỹ (UI) viết tắt là US – RDA (US- Recommended Daily Allowancges).

Thực ra nhu cầu hàng ngày cần đưa vào theo thức ăn (Recommanded Dictary Allowancges) thấp hơn lượng có trong hàng nhưng sự chênh lệch giữa việc bổ sung dưới dạng thuốc so với yêu cầu bổ sung từ thực phẩm chỉ gặp với hai vitamin:

  1. Vitamin A: nhu cầu bổ sung dưới dạng thuốc là 5.000 UI còn bổ sung theo thực phẩm chỉ 3.300 (UI).
  2. Vitamin B12 nhu cầu bổ sung dưới dạng thuốc là 6 µg, còn bổ sung theo thực phẩm chỉ 2 µg.

Còn với các vitamin khác hai mức này không khác nhau.

Lượng ghi trong bảng 1 được coi là tiêu chuẩn để bổ sung khi thiếu vitamin và chất khoáng và được các nhà bào chế dùng làm cơ sở để sản xuất các chế phẩm Multivitamin.

Trong số các vitamin, vitamin K ít gặp trong các chế phẩm hỗn hợp vì thực tế lượng vitamin K cần cho nhu cầu hàng ngày có thể bảo đảm nhờ hệ vi khuẩn đường ruột. Bổ sung vitamin này chỉ cẩn thiết đối với trẻ sơ sinh vì ở đối tượng này hệ vi khuẩn đường ruột chưa phát triển đầy đủ hoặc với bệnh nhân sử dụng kéo dài kháng sinh đường uống nên hệ vi khuẩn đường ruột bị hủy hoại. Do vitamin K được dự trữ trong gan nên việc bổ sung cũng đơn giản : dùng 1 liều 0,5 – 1 mg qua đường tiêm bắp. Việc cho thêm vitamin này vào chế phẩm Multivitamin không có lợi do nguy cơ gây tăng đông máu ớ bệnh nhân có bệnh tim – mạch.

Với các nguyên tố vi lượng là khoáng chất

Có một số không có trong bảng như: Mangan, Fluor. Crom, Molypden bởi vì thực chất rất ít khi bị thiếu; do dó với những chất này, người ta chỉ công bố những số liệu về phạm vi an toàn cho phép để tránh đưa thừa (bảng 2).

Chất Khoáng

Bảng 2: Phạm vi an toàn cho phép đối với một số Chất Khoáng (liều hàng ngày)

Tuổi

Mangan

Fluor

Crom

Molypden

(năm)

(mg)

(mg)

(µg)

(µg)

< 1

0,6 – 1

0.2 – 1

20 – 60

20 – 40

1 – 3

1 – 1,5

0.5 – 1,5

20 – 80

25 – 50

4 – 6

1,5 – 2

1 – 2,5

30 – 120

30 – 75

7 – 10

2 – 3

1,5 – 2,5

50 – 200

50 – 150

> 11

2 – 5

1,5 – 2,5

50 – 200

75 – 250

Với Fluor, các chế phẩm Multivitamin ít bổ sung chất này vì nó được bổ sung vào nguồn nước sinh hoạt căn cứ vào mức độ thiếu của từng vùng, nồng độ thích hợp trong nước từ 0,3 đến 0,7 ppm hoặc thêm vào thuốc đánh răng.

 

Copy ghi nguồn: NhathuocNgocAnh.com

Link bài viết: Nhu cầu hàng ngày về vitamin và chất khoáng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *