Enter your keyword

Cách đọc nhãn thực phẩm
5 (100%) 2 votes

Bắt đầu với Serving Size (khẩu phần)

– Đọc cả về kích cỡ khẩu phần (số lượng mà 1 người thường ăn trong 1 lần) và số lượng khẩu phần trong 1 bao bì.

– So sánh kích cỡ phần của bạn (lượng bạn thực sự ăn) với kích cỡ khẩu phần trên nhãn. Nếu kích cỡ khẩu phần là 1 cup và bạn ăn 2 cup thì bạn sẽ nhận được gấp đôi lượng calo, chất béo và những chất dinh dưỡng khác ghi trên nhãn.

cách đọc nhãn thực phẩm

Kiểm tra tổng số calo

Tìm hiểu xem có bao nhiêu calo trong 1 khẩu phần.

Hãy dựa theo % Daily Value (DV)

– Để giúp đánh giá sự phù hợp của một loại thức ăn cụ thể với kế hoạch ăn uống hàng ngày của bạn.

Daily Values là lượng trung bình của các chất dinh dưỡng với một người ăn 2000 calo mỗi ngày. Một loại thực phẩm với 5% DV chất béo cung cấp 5% lượng chất béo mà một người tiêu thụ 2000 calo mỗi ngày nên ăn.

%DV là dành cho cả ngày, chứ không chỉ cho một bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ.
Bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn 2000 calo/ngày. Đối với 1 số chất dnh dưỡng bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn 100%DV.

Daily Values cao và thấp

– Thấp là từ 5% trở xuống. Chủ yếu là các chất béo bão hòa, trans fat, cholesterol và natri.
– Cao là từ 20% trở lên. Chủ yếu là các vitamin, chất khoáng và chất xơ.

Hạn chế chất béo bão hòa, đường và muối.

Ăn ít chất béo bão hòa, đường và muối có thể làm giảm nguy cơ các bệnh mạn tính.

– Chất béo bão hòa và trans fat có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim.

– Ăn quá nhiều đường sẽ làm bạn khó đạt đượng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết.

– Lượng muối cao có thể làm tăng huyết áp.

Hãy nhớ mục tiêu là %DV của những chất này là ở mức thấp.

Ăn đủ vitamin, chất khoáng và chất xơ.

Ăn nhiều chất xơ, kali, vitamin D, canxi và sắt để duy trì sức khỏe tốt và giúp giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe như loãng xương và thiếu máu.

Lựa chọn các loại rau quả để có thể nhận được nhiều những chất này.

Hãy nhớ mục tiêu là %DV của những chất này là ở mức cao.

Các chất dinh dưỡng bổ sung

Bạn biết về calo, nhưng quan trọng cũng cần biết về các chất dinh dưỡng bổ sung được ghi trên nhãn.

Protein

% Daily Value của protein không ghi trên nhãn. Bạn nên ăn lượng vừa phải thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng, sữa ít béo, sữa chua và phomat, cùng với đậu, bơ đậu phộng, các loại hạt và sản phẩm từ đậu nành.

Carbohydrate

Có 3 loại carbohydrate: đường, tinh bột và chất xơ. Bạn nên ăn bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, gạo và pasta cùng với rau quả.

Đường

Carbohydrate đơn giản, như đường, có sẵn trong các loại thức ăn như nước hoa quả (fructose) và sữa (lactose) hoặc từ các nguồn tinh chế như sucrose hoặc siro. Đường sẽ được đưa nào nhãn thực phẩm dinh dưỡng trong năm 2018. Theo guideline chế độ ăn 2015-2010 khuyến cáo không tiêu thụ quá 10% lượng calo hàng ngày từ đường.

Kiểm tra danh sách thành phần

Thức ăn có nhiều hơn 1 thành phần phải có danh sách thành phần trên nhãn.

Thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần về trọng lượng. Những chất có lượng lớn nhất sẽ được liệt kê đầu tiên. Thông tin này đặc biệt hữu ích với những người nhạy cảm với thực phẩm nào đó, như người phải tránh thịt lợn hoặc tôm, cua, hoặc hạn chế đường hoặc những người ăn chay.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *